各位老铁们好 ，家常相信很多人对家常灌汤包做法都不是灌汤特别的了解 ，因此呢 ，法家法今天就来为大家分享下关于家常灌汤包做法以及家常灌汤包的常灌做法的问题知识，还望可以帮助大家，汤包解决大家的家常一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！灌汤
本文目录
1 、准备食材 ：水晶饺子粉 、常灌虾仁 、汤包猪瘦肉、家常胡萝卜 、灌汤香葱 。法家法
2 、常灌虾肉洗净 ，汤包剁碎 ，留三分之一切大块 。
3 、猪肉洗净剁碎 ，胡萝卜洗净剁碎 ，加入虾肉 、香葱 、油 、盐 、生抽 、料酒 、生姜、生粉等拌均腌制 ，可以放入冰箱 ，这样汁就多 。
4 、饺子粉 ，加入沸水 ，拌均至拌透明状 。
5 、乘热揉搓成光滑面团 。
6 、分成小团 。
7 、小面团擀薄 ，做成饺子皮。
8 、把馅肉放入饺子皮上 ，包自己喜欢的形状 。
9 、把包好的饺子放入蒸笼上；PS ：防止粘，垫上厨房蒸纸 。
10 、清水煮沸，隔水放入蒸笼 ，盖上盖子 ，蒸12分钟 。
/原料
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小麦面粉(适量)
肉馅(适量)
80度的热水 ，150ml烫面 ，
1/准备300克小麦面粉 ，用80度的热水 ，150ml烫面 。
2/揉成面团以后 ，然后盖上盖子 ，醒面十分钟。
3/醒好的面团 ，分成和饺子皮大小差不多的面剂子 。撒上干粉 ，防止粘连 。把面皮擀的薄一些 。
4/猪肉馅里加适量十三香 、老抽 、蚝油 、鸡汁、盐 、白糖，抓均匀 ，做包子的馅儿 。
5/用擀好的面皮把调好的肉馅包起来 ，收口一定盐严实。肉馅里有皮冻的可以放点皮冻 。
6/全部包好以后 ，开水上锅 ，大火蒸20分钟。
7/蒸好以后 ，薄皮大馅二的灌汤包就做好啦 。
8.美味又好吃的酸汤包的做法家常完成开吃了 。
以牛肉包子为例 ：
牛肉切成肉末 ，加入排骨味粉 、生抽 、料酒 、白糖 、胡椒粉腌制30分钟 ，香菇泡软切细丁 。
豆腐干和青菜 、葱切成细丁备用 。
将牛肉 、香菇 、豆腐干 、青菜 、葱花 ，混合一起加点油 ，顺一个方向搅拌上劲 。
面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状 ，再揉成面团 ，盖上湿布饧发1小时 ，待体积膨大一倍 ，撒点干面粉再次揉好 ，松弛10分钟 。
将面团揉成长条 ，切成大小均匀的剂子 。
将剂子压扁，成为中间厚边缘薄的圆片 ，开始包入牛肉馅 。（如果加些洋葱丁和肉皮冻 ，则味道更好，就成了牛肉汤包）
蒸屉抹油 ，放上包好的牛肉包子 ，上屉大火蒸12分钟转小火3分钟 ，关火出锅 。
先可以根据自己口味改变 。
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